Huevos rellenos

Huevos rellenos

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 24


Ingredientes

4 huevos, una lata pequeña de atún al natural, mayonesa, unas cucharadas de tomate frito, sal. Tomates cherry y hojas de lechuga para decorar.


Descripción

También se conocen como huevos endiablados, traducción de la expresión inglesa "deviled eggs". Los huevos rellenos son perfectos para un primer plato, especialmente en verano. 

Introduce los huevos en agua fría con sal y pon a hervir unos 10 minutos. Deja que enfríen, pélalos y córtalos por la mitad. Pon en un bol las yemas, agrega los trozos de atún, la mayonesa y el tomate frito. Machaca todo con un tenedor para obtener una pasta suave. Prueba para ajustar la sal y rellena los huevos con ella. Si tienes una manga pastelera, te quedará más bonito. Si no, hazlo con una cuchara. Coloca las hojas de lechuga en una fuente, deposita sobre ellas los huevos rellenos y añade un toque de color al plato con unos cuantos tomates cherry. Sirve muy fresco.

Un truco

El atún puede sustituirse por gambas cocidas y troceadas.