Huevos y tortillas

Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca

Ingredientes: 500 g de tomates maduros, una cebolla, dos dientes de ajo, 100 g de guisantes, 400 g de patatas, 100 g de jamón serrano, 100 g de chorizo, 3 huevos, una cucharada de pimentón dulce, sal y aceite de oliva.

 
Huevos con mozzarella

Huevos al horno con mozzarella

Ingredientes: 200 g de mozzarella; 4 huevos; aceite de oliva; sal

 
huevos rellenos

Huevos rellenos

Ingredientes: 4 huevos, una lata pequeña de atún al natural, mayonesa, unas cucharadas de tomate frito, sal. Tomates cherry y hojas de lechuga para decorar.

 
Huevos rotos con patatas y jamón

Huevos rotos con patatas y jamón

Ingredientes: tres patatas grandes para freír, tres huevos, 150 g de jamón serrano, aceite de oliva y sal.

 
quiche de calabacines y queso roquefort

Quiche de calabacines y roquefort

Ingredientes: 1 molde de tarta, 1 rollo de pasta quebrada, 400 ml de leche, 2 calabacines, 150 g de roquefort, 1 cucharada de nata líquida, 5 huevos, sal y pimienta.

 
quiche de patatas y beicon

Quiche de patatas, cebolla y beicon

Ingredientes: 1 rollo de pasta quebrada, 3 cebollas, 250 g de patatas, 250 g de beicon en lonchas, 4 huevos, 25 cl de leche, 25 cl de nata, sal y pimienta.

 
quiche de salmón y calabacín

Quiche de salmón y calabacín

Ingredientes: 1 rollo de pasta quebrada, 2 trozos de salmón fresco de unos 200 g cada uno, 2 calabacines, 400 ml de leche, 4 huevos, 1 cucharada de queso parmesano rallado, unas hojas de albahaca, sal y pimienta.

 
Quiche de bonito

Quiche ligera de bonito

Ingredientes: 1 patata grande; 2 puerros; 2 huevos; 200 g de bonito en conserva bien escurrido; 2 cucharadas de parmesano rallado, un chorro de leche; agua o caldo vegetal

 
quiche lorraine

Quiche lorraine

Ingredientes: 1 paquete de masa quebrada, 4 huevos, 200 g de beicon en dados, 250 ml de leche, 2 cucharadas soperas de nata espesa para cocinar, sal y pimienta, un molde de tarta.

 
Revuelto de ajos

Revuelto de ajos tiernos y patatas

Ingredientes: 4 patatas medianas; 4 huevos; 4 ajos tiernos; un poco de leche; perejil, nuez moscada; aceite de oliva, sal

 
revuelto de espárragos

Revuelto de espárragos trigueros

Ingredientes: 1 manojo pequeño de espárragos trigueros, 4 huevos, 1 vaso de leche, sal y pimienta.

 
Rollito de tortilla

Rollitos de tortilla con verduras

Ingredientes: 4 huevos; 2 calabacines; 200 g de jamón dulce; 250 mL de leche; 2 cucharadas de harina; aceite, sal

 
soufflé de jamón

Soufflé de jamón

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite, 65 g de harina, 250 ml de leche, 40 g de pan rallado, 2 huevos, 100 de parmesano rallado, 100 de jamón cocido y troceado, sal.

 
soufflé de patatas y jamón

Soufflé de patatas y jamón

Ingredientes: 800 g de patatas, 80 g de mantequilla, 200 ml de nata líquida, un poco de pan rallado, 4 huevos, 150 g de jamón cocido en dados, 4 cucharadas de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

 
soufflé de queso

Soufflé de queso

Ingredientes: 3 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla o la misma cantidad de aceite, medio litro de leche, 3 huevos, 150 g de queso gruyere rallado. 

 
soufflé ligero de queso

Soufflé ligero de queso

Ingredientes: 4 huevos, 180 g de queso Philadelphia, 100 g de queso de cabra, 6 flaneras, unas gotas de aceite. 

 
Tortilla de calabacín al horno

Tortilla de calabacín al horno

Ingredientes: 4 huevos; 2 calabacines medianos; 1 diente de ajo; medio vaso de leche; 1 rebanada de pan de molde; aceite de oliva; sal

 
Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín con crema de queso

Ingredientes: 5 huevos; 2 calabacines pequeños; 1 cucharadita de cebolla picada muy fina; 2 cucharadas de leche evaporada o crema de leche; 2 cucharadas de parmesano rallado; aceite de oliva virgen; sal.

 
Tortilla de hortalizas

Tortilla de hortalizas

Ingredientes: 6 huevos; 60 g de queso cheddar; 1 cebolla; 1 zanahoria mediana; 1 calabacín mediano; 1 tomate, 100 g de calabaza; aceite de oliva; sal

 
tortilla

Tortilla de patatas rápida al microondas

Ingredientes: 3 patatas medianas, 4 huevos, 1 cebolla dulce, aceite para freír, sal y pimienta.

 


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