Sorbete de melocotón

Sorbete de melocotón

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 7

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 kg de melocotones maduros; 250 mL de agua; 250 g de azúcar


Descripción

Prepara un molde metálico alargado –como los de los bizcochos– e introdúcelo en el congelador. En una cazuela al fuego, calienta el agua y el azúcar hasta que empiece a hervir. Cocina a fuego lento unos diez minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Mientras, lava y retira la piel de los melocotones y tritúralos en el vaso de la batidora. Deja templar el agua y mézclala con la fruta. Introduce la mezcla en el molde, cubierto con papel de aluminio, hasta que se solidifique.

Un truco

Si prefieres que lo tome como si fuera una mousse muy fría, déjalo sólo un par de horas en el congelador, tritúralo con la batidora y sírveselo en una copa adornada con trocitos de melocotón.