Sorbete de limón

Sorbete de limón

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

El zumo de un limón; agua (entre el zumo y el agua deberán sumar 250 ml de líquido); 250 g de azúcar; una cucharadita de ralladura de limón.


Descripción

En una cazuela al fuego calienta el zumo, el agua y el azúcar hasta que empiece a hervir. Cocina a fuego lento unos diez minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Deja templar este almíbar e incorpora la ralladura de limón. Introduce la mezcla en un molde alargado y de bordes no muy altos, para que el sorbete se congele por la parte de arriba. Antes de servir, tritúralo en la batidora.

Un truco

Con esta misma receta puedes preparar sorbetes de las frutas que quieras: fresas, melocotón, peras... sólo tendrás que añadir unos 200 gramos de fruta triturada al almíbar que has preparado con el agua y el azúcar.