Polos de melón

Polos de melón

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 24


Ingredientes

Medio melón bien maduro, agua, 200 g de azúcar, un pizca de sal, unas gotas de limón, moldes de polo, una sorbetera o en su defecto, la bandeja de cubitos de hielo.


Descripción

El melón es la fruta del verano por excelencia por su alto contenido en agua y su sabor dulce. Con el melón, no solo se hacen ricas sopas frías, también es ideal para preparar sabrosos polos.

Elige un melón un poco pasado de maduración. Pasa la pulpa por la batidora, añade la mitad de su volumen de agua, el azúcar, unas gotas de limón y la pizca de sal que intensifica el sabor dulce. Remueve hasta que se disuelva el azúcar. Si no tienes sorbetera, introduce la preparación en la bandeja de cubitos de hielo. Guárdala en el congelador y cuando estén solidificados, machaca los cubitos de hielo en la batidora para eliminar los cristales de hielo que se forman. Rellena los moldes de polo con el granizado obtenido e introduce de nuevo en el congelador hasta que los polos estén duros.

Un truco

La sandía es un perfecto sustituto del melón. Como su sabor es más suave, añade menos cantidad de agua.