Mousse de plátano

Mousse de plátano

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

500 g de queso fresco; 2 plátanos; 2 huevos separadas yemas y claras; 75 g de azúcar; 1 limón; 1 cucharadita de agar en copos


Descripción

En un vaso con agua hasta la mitad pon el agar y deja reposar mientras preparas la receta. En un cuenco resistente al calor mezcla las yemas y el azúcar con el zumo de medio limón, ponlo sobre un cazo al fuego con agua caliente que le cubra hasta la mitad y cocina sin parar de remover durante 10 minutos. Ahora calienta el agua con el agar, remueve para que éste se disuelva y cuela la mezcla sobre las yemas cuando ya estén tibias. Tritura los plátanos junto con el queso fresco y añádelos también. Por último, monta las claras a punto de nieve, mézclalo todo y pon la mezcla en moldes individuales. Guarda en el frigorífico unas horas, hasta que cuaje.

Un truco

Antes de servir, adorna con unos trozos. También puedes ponerlo en los moldes y verter encima la mezcla.