Compota de castañas

Compota de castañas

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 kg de castañas; 1 kg de azúcar; 200 mL de agua; Zumo de 1 limón.


Descripción

Con un cuchillo, haz una incisión en cada castaña. Ponlas en la olla a presión y cocina cinco minutos. Deja enfriar un poco el agua y ve retirando la piel. Cháfalas con el tenedor, mézclalas con el azúcar, el agua y el limón y hiérvelas de nuevo hasta que estén tiernas. Pásalas por el pasapurés y guarda la compota en un tarro de cristal.

Un truco

Postres y meriendas. Sírvela como relleno de empanadillas o como acompañamiento de unas tortitas.