Ensalada de pasta y judías blancas
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Tipo de plato: Almuerzo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 7
Edad (meses): 24 meses
Ingredientes
Un bote de judías blancas al natural; 100 g de pasta; 1 cebolla; 4 tomates; 200 g de maíz; 1 aguacate; unas hojas de lechuga; 2 cucharadas de zumo de limón; aceite de oliva, sal, albahaca
Descripción
Cuece la pasta y pasa por el grifo del agua fría. En una ensaladera mezcla la cebolla en tiras finas, el tomate en cuartos, la lechuga cortada finita, el aguacate y el maíz. Incorpora las judías y la pasta y aliña con una mezcla de aceite, sal, albahaca y dos cucharadas de zumo de limón.
Un truco
También puedes preparar un aliño con yogur batido y un chorrito de aceite. La salsa de yogur resulta fresca y sabrosa.