Ensalada de pasta y judías blancas

Ensalada de pasta y judías blancas

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 7

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

Un bote de judías blancas al natural; 100 g de pasta; 1 cebolla; 4 tomates; 200 g de maíz; 1 aguacate; unas hojas de lechuga; 2 cucharadas de zumo de limón; aceite de oliva, sal, albahaca


Descripción

Cuece la pasta y pasa por el grifo del agua fría. En una ensaladera mezcla la cebolla en tiras finas, el tomate en cuartos, la lechuga cortada finita, el aguacate y el maíz. Incorpora las judías y la pasta y aliña con una mezcla de aceite, sal, albahaca y dos cucharadas de zumo de limón.

Un truco

También puedes preparar un aliño con yogur batido y un chorrito de aceite. La salsa de yogur resulta fresca y sabrosa.

 
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