Ensalada de otoño

Ensalada de otoño

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 lechuga pequeña; 1 endivia roja; 100 g de canónigos; una manzana Golden, unos granitos de maíz dulce o granada, un loncha fina de queso de cabra por persona, 1 pizca de albahaca; aceite de oliva virgen, vinagre de módena y sal


Descripción

Lava y corta las verduras. Trocea la manzana muy fina y el queso en rodajas. Apila los ingredientes en una fuente, terminando con el queso. Aliña con el aceite y el vinagre. Espolvorea con el albahaca.

Un truco

Para los más peques: retira la endivia, demasiado amarga para él y sustituye el queso de cabra por queso de Burgos y la granada por maíz dulce.