Ensalada de melón con berros

Ensalada de melón con berros

Tiempo de preparación: 15 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 melón pequeño; 2 puñados de berro; 2 aguacate; 200 g de queso fresco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharadita de vinagre de manzana; sal


Descripción

Lava bien los berros y déjalos un minuto en remojo antes de pasarlos de nuevo bajo el grifo. Escúrrelos bien y prepara el resto de ingredientes de la ensalada. Corta el melón en rodajas y después en taquitos y trocea de la misma manera el aguacate, que deberá estar bien maduro. Pon ambos ingredientes en una fuente y, por encima, añade el queso cortado en cuadritos y los berros. En un tarro de cristal, mezcla la sal, el aceite y el vinagre agitándolo bien, y aliña finalmente la ensalada.

Un truco

Si quieres alegrar la ensalada añade un melocotón en taquitos. Para hacer el plato aún más consistente, puedes incorporar un puñadito de arroz blanco hervido.