Ensalada de melón con berros

 
Ensalada de berros

Tiempo de preparación: 15 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 18 meses

Ingredientes: 1 melón pequeño; 2 puñados de berro; 2 aguacate; 200 g de queso fresco; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharadita de vinagre de manzana; sal

Lava bien los berros y déjalos un minuto en remojo antes de pasarlos de nuevo bajo el grifo. Escúrrelos bien y prepara el resto de ingredientes de la ensalada. Corta el melón en rodajas y después en taquitos y trocea de la misma manera el aguacate, que deberá estar bien maduro. Pon ambos ingredientes en una fuente y, por encima, añade el queso cortado en cuadritos y los berros. En un tarro de cristal, mezcla la sal, el aceite y el vinagre agitándolo bien, y aliña finalmente la ensalada.

Un truco: Si quieres alegrar la ensalada añade un melocotón en taquitos. Para hacer el plato aún más consistente, puedes incorporar un puñadito de arroz blanco hervido.

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