Ensalada de hortalizas

Ensalada de hortalizas

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 2

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 patata mediana; 1 zanahoria; 50 g de guisante; aceitunas negras, 1 yogur,1 chorrito de aceite, limón, sal y albahaca. 


Descripción

Coloca en la vaporera las patatas y las zanahorias en rodajas finas y los guisantes. Cocina hasta que las hortalizas estén tiernas –unos 10 minutos en la cesta de la olla a presión y 25 en una vaporera tradicional–. Deja que enfríen y colócalos en un cuenco. Añade las aceitunas y aliña con el yogur batido con aceite, limón y sal. Decora con la albahaca.

Un truco

Sustituye la salsa de yogur por mayonesa.