Ensalada de espinacas con queso fresco y pasas

 
Ensalada de espinacas

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 24 meses

Ingredientes: 700 g de espinacas frescas; 200 g de queso fresco; 200 g de champiñones; 2 huevos duros, unas cuantas pasas, 1 diente de ajo; perejil; aceite y sal

Lava las espinacas, escurre y colócalas en un bol. Corta en tacos el queso fresco y los champiñones en láminas finas. Machaca el ajo y añade sal y aceite. Junta todos los ingredientes, corta por encima los huevos duros, añade el aliño y espolvorea con perejil.

Un truco: Puedes sustituir los champiñones por melocotón o piña.

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