Ensalada de espinacas con queso fresco y pasas
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Tipo de plato: Almuerzo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 3 Edad (meses): 24 meses
Ingredientes: 700 g de espinacas frescas; 200 g de queso fresco; 200 g de champiñones; 2 huevos duros, unas cuantas pasas, 1 diente de ajo; perejil; aceite y sal
Lava las espinacas, escurre y colócalas en un bol. Corta en tacos el queso fresco y los champiñones en láminas finas. Machaca el ajo y añade sal y aceite. Junta todos los ingredientes, corta por encima los huevos duros, añade el aliño y espolvorea con perejil.
Un truco: Puedes sustituir los champiñones por melocotón o piña.
