Ensalada de calabacines fritos

Ensalada de calabacines fritos

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

4 calabacines medianos; 4 tomates; 2 dientes de ajo; harina; aceite de oliva; orégano; sal


Descripción

Lava y pela los calabacines y córtalos en daditos. En una sartén con aceite, fríe los ajos cortados en rebanaditas hasta que queden crujientes. Retira y reserva. A continuación pasa los calabacines por un poco de harina y fríelos en la sartén. Dispónlos sobre papel absorbente y prepara la ensalada. Para ello, trocea los tomates en cuadros pequeños y ponlos en un bol grande. Incorpora los calabacines y los ajos, espolvorea con una pizca de orégano y sirve.

Un truco

No pongas los tomates. Añade en su lugar unos taquitos de queso fresco y aliña la ensalada con tomate muy picadito.