Ensaladas

Ensalada de quinoa con naranja

Lava la quinoa y colócala en 2 a 3 veces su volumen de agua hirviendo unos 12 a 15 minutos. Tapa la cazuela. Cuando esté tierna, escurre la quinoa y deja enfríar. Mientras, trocea la naranja en cua...

Ensalada de tomates con albahaca

Elige tomates maduros y duros. Lávalos y córtalos en gajos. Pica la albahaca y échala por encima de los tomates troceados junto con un chorrito de aceite de oliva virgen y la sal. Termina con la cr...

Ensalada de uvas

Lava y corta la lechuga en tiras finitas y el queso y los tomates en dos. Retira la piel y las pepitas de las uvas. Mezcla todos los ingredientes y aliña la ensalada con un poco de sal y un chorrit...

Ensalada mixta para niños

Lava bien la lechuga, hoja por hoja, para asegurarte de eliminar toda la suciedad que pudiera contener y escúrrela bien. Córtala en pequeños trocitos y viértela en un plato. Pica la cebolla en juli...

Ensalada tropical

Lava la lechuga y elige las hojas más hermosas. Trocea en trocitos la fruta y el jamón y colocalos en el centro de cada hoja de lechuga. Riégalo con el zumo y un poco de sal.

Ensaladilla de pescado

Pon a hervir el pescado –merluza, mero, lenguado– en una cazuela con un casco de cebolla, una rodaja de limón, una hoja de laurel y un chorrito de aceite. Cuando esté listo déjalo enfriar en el mis...

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es una manera muy sencilla y apetitosa de que los niños coman verduras. La presencia de la patata y la mahonesa disimulan muy bien la presencia de las verduras y suele agradar a...

Ensaladilla sin mayonesa

 Escalda los guisantes unos dos minutos en agua hirviendo. Trocea también los huevos duros, las zanahorias y las patatas cocidas. Pon todos estos ingredientes en la ensaladera. Aparte, prepara...

Pinchos de mozzarella con tomate

Lava y corta los tomates por la mitad. Colocados en un plato grande, deposita sobre cada trozo una hoja de albahaca. Clava en ellos un palillo con media bolita de mozzarella. Rocía con aceite, sal...