Trufas de chocolate
Tipo de plato: Postre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 19
Edad (meses): 24 meses
Ingredientes
150 g de chocolate; 50 g de azúcar glas; 100 g de mantequilla; 2 yemas de huevo; 2 cucharadas de leche; chocolate en polvo o cacao para envolverlas.
Descripción
Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María. Aparte, bate bien las yemas con el azúcar glass. Mézclalas con la leche y el chocolate y la mantequilla derretidos y trabaja esta masa durante unos minutos, hasta que quede bien fina. Después, déjala reposar en el frigorífico toda la noche. Finalmente, forma las trufas, pásalas por cacao el polvo y colócalas en papelitos blancos de pastelería. Se conservan hasta cinco días en un recipiente cerrado en el frigorífico.
Un truco
De colores. Prueba a envolver las trufas en chocolate blanco rallado, palitos de chocolate o azúcar glass coloreada con colorante alimentario.
