Torrijas

Torrijas

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

6 rebanadas de pan del día anterior; medio litro de leche; 2 huevos; 3 cucharadas de azúcar; canela o corteza de limón; aceite. Para el almíbar: un vaso de agua, 150 gr de azúcar, un vasito de vino dulce.


Descripción

Hierve la leche con el azúcar y la canela y/o el limón. Bate los huevos en un plato. Corta el pan en rodajas de unos 2 cm de grosor y mójalas en la leche para que se ablanden sin deshacerse. Colócalas en un colador para eliminar el exceso de leche y a continuación, moja las rodajas en el huevo batido. Fríe las torrijas en aceite bien caliente por cada lado. Déjalas escurrir en papel de cocina. 
Las torrijas se comen calientes o frías. Sírvelas espolvoreadas con azúcar y canela en polvo o mermelada. También son exquisitas mojadas en almíbar.

Un truco

En vez de pan de barra, haz las torrijas con pan de molde. Lo puedes encontrar especial para torrijas. Para que no se deshaga el pan, en vez de freírlas, se hacen a la plancha, con un poco de aceite.