Tarta de zanahoria con queso philadelphia

Tarta de zanahoria con queso philadelphia

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 24


Ingredientes

300 g de zanahorias, 100 g de azúcar, 175 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 50 ml de aceite, 1 pizca de sal.Para la guarnición: 250 g de queso philadelphia, 75 g de azúcar glas, nueces. 


Descripción

Aunque a tu hijo no le gusten las zanahorias, seguro que esta tarta le encantará. Es ligera, llena de sabor y una buena manera de que los niños coman verduras.

Ralla fino las zanahorias peladas y machaca las nueces. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y añade el aceite. Bate los huevos y agrégalo. Remueve hasta conseguir una pasta homogénea. Agrega las zanahorias. 

Engrasa y enharina un molde. Vierte la pasta y hornea una media hora a 200ºC.

Deja  la tarta enfriar y desmolda. Bate el queso philadelphia con el azúcar glas y separa en dos mitades. En la primera, añade las nueces picadas. Parte la tarta por la mitad y cubre con esta mezcla. Reconstruye la tarta y cúbrela por encima con lo que queda de queso. Decora con algunos trocitos de nueces.

Un truco

Si a tu hijo no le gustan las nueces, sustitúyelas por coco rallado o almendras.