Pudin de peras

Pudin de peras

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

800 g de peras; 150 g de migas de pan; medio litro de leche; 3 huevos; 100 de azúcar Para el caramelo: 50 g de azúcar; 3 cucharadas de zumo de limón


Descripción

Trocea las peras peladas y ponlas a cocer en un recipiente con agua que las cubra hasta la mitad. Una vez tiernas ponlas sobre un colador para que escurran. Mientras, prepara el caramelo poniendo al fuego la mezcla de azúcar y zumo de limón. Cuando alcance un tono dorado cubre con él el fondo de un molde de plumcake. En el vaso de la batidora, pon las peras escurridas, la leche, los huevos y el azúcar y bate hasta mezclar bien. Incorpora las migas de pan y cháfalo todo con un tenedor. Finalmente, hornea el pudín a 180 °C, durante unos 45 minutos. Desmolda, guárdalo en la nevera y sírvelo fresquito. Decora con alguna fruta de temporada ácida y jugosa: frambuesa, mora, grosellas...

Un truco

El pan puede ser de molde, y también puedes utilizar en su lugar suizos –en ese caso, pon menos azúcar a la receta.