'Plumcake' de nueces y manzanas

'Plumcake' de nueces y manzanas

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 7

Edad (meses): 36 meses


Ingredientes

250 g de harina; 1 sobre de levadura; 2 huevos; 150 g de mantequilla; 100 g de azúcar; 300 g de manzanas; 100 g de pasas; 100 g de nueces peladas; 2 cucharadas de cacao; 1 cucharadita de canela


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC. Derrite la mantequilla en un cuenco al baño María, añade el azúcar y bate bien hasta que se disuelva. Incorpora los huevos y continúa batiendo unos minutos más. Mezcla en un recipiente la harina, la levadura, el cacao y la canela y añádelos a la masa junto con las pasas. Tritura todo en la batidora y al finalizar añade las manzanas ralladas o picadas muy finas y las nueces. Engrasa un molde alargado, espolvoréalo con harina e introduce la mezcla. Hornea 45 minutos.

Un truco

Un buen desayuno: un bizcocho muy nutritivo para empezar el día. Puedes dárselo antes de los 3 años si retiras las nueces. También puedes sustituir la harina blanca por harina integral.