Mousse de melón

Mousse de melón

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

1 melón de 1 kg, aprox.; 200 g de nata líquida; 2 claras de huevo; media cucharadita de agaragar en polvo; media cucharadita de ralladura de limón; 3 cucharadas de azúcar


Descripción

Pon el agar en un vaso de cristal resistente y cúbrelo con agua. Mientras, vacía el melón, tritura la pulpa en la batidora y mézclala con la nata montada y la ralladura de limón. Pon el vaso con el agar en un recipiente al baño María hasta que se disuelva por completo. Déjalo enfriar. Bate las claras a punto de nieve y agrega poco a poco el azúcar. Añádelas a la mezcla de melón e incorpora en último lugar el agua con el agar disuelto. Pon la mousse en copas y guárdala en la nevera.

Un truco

Para variar. Prueba con otras frutas: sandía, piña, fresas, melocotón, plátano… Si al triturarla queda demasiado espesa añade un poco de zumo de naranja.