'Mousse' de fresa

'Mousse' de fresa

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

300 g de fresas; 3 cucharaditas de gelatina; 4 yogures naturales, o 4 tarrinas de queso fresco; 4 cucharadas de azúcar; 4 claras de huevo.


Descripción

Sumerge la gelatina en un bol resistente al calor con un poco de agua caliente –un cuarto de vaso– y déjala reposar durante 15 minutos. A continuación pon el bol en un cazo con agua hirviendo y remueve hasta que se disuelva. Una vez tibia mézclala con el yogur. Añade las claras montadas a punto de nieve y por último incorpora las fresas trituradas en la batidora junto con el azúcar. Reparte la mousse en cuatro copas y guárdala en el frigorífico al menos dos horas.

Un truco

Reserva unas fresas, córtalas en laminitas y colócalas sobre la mousse.