Flan de chocolate

Flan de chocolate

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

150 g de chocolate negro; 400 mL de leche; 200 g de azúcar; 3 huevos; azúcar para caramelizar


Descripción

Precalienta el horno a 200°. Pon 4 cucharadas de azúcar con unas gotas de agua o zumo de limón en un cazo pequeño, llévalo al fuego y deja que se derrita hasta que adquiera un tono dorado. Viértelo con cuidado en un molde de flan y mueve éste para que se reparta bien por todo el fondo. Trocea el chocolate y ponlo en un cazo con la leche hasta que se funda. Déjalo enfriar un poco y mientras, bate bien los huevos junto con el azúcar. Incorpora esta mezcla a la de chocolate y remueve. Prepara un recipiente con agua muy caliente, introduce en él el molde con el flan y hornea aproximadamente 45-60 minutos. Sirve bien frío.

Un truco

Convierte el flan en un delicioso pudín de chocolate añadiendo pan de leche o brioches troceados a la mezcla antes de hornearla.