Dulce de membrillo

Dulce de membrillo

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

500 g membrillos; 500 g de azúcar; el zumo de un limón; Media cucharadita de semillas de anís; 1 vaina de vainilla; 1 palo de canela


Descripción

Lava, pela y trocea los membrillos en cuartos. Ponlos en la olla exprés con el zumo de limón, el anís, la vaina de vainilla abierta por la mitad y la canela. Añade un poco de agua, que apenas los cubra, y por último el azúcar. Deja hervir 30 minutos, contados desde el comienzo de la salida de vapor. Una vez listos, retira las especias y pasa los membrillos por el pasapurés. Si deseas una textura más fina utiliza la batidora. Guarda el dulce en la nevera, en tarros de cristal.

Un truco

Versátil: utiliza el dulce de membrillo para rellenar crepes, untar en las tostadas, acompañar rodajas de queso fresco o dar sabor a los yogures naturales.