Copa de chocolate

Copa de chocolate

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 vaso de leche; 3 yemas de huevo; 1 cucharadita de gelatina neutra; 60 g de azúcar; 150 g de chocolate negro.


Descripción

Trocea el chocolate –no es necesario hacer trozos muy pequeños- y ponlo junto con la leche en un cazo, con el fuego muy bajo. Remueve de vez en cuando, hasta que el chocolate se haya derretido, y reserva. Mientras esta mezcla se enfría, bate bien el azúcar junto con las yemas de huevo en un cuenco, utilizando para ello las varillas. Vierte ahora, lentamente, la mezcla tibia de leche y chocolate, y remueve con una cuchara. Pasa la mezcla a un cazo limpio y ponla de nuevo a cocinar a fuego lento, cuidando de que no llegue a hervir. Estará lista cuando haya espesado. Deshaz la gelatina en un poco de agua y únela a la crema, removiendo bien para que se distribuya de manera uniforme por toda ella. Refrigérala en copas al menos unas cuatro horas, para que la gelatina solidifique.

Un truco

 No llenes las copas hasta arriba y, en el momento de servir, adorna el postre con nata montada.