Bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano

Tipo de plato: Fiesta Infantil

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

250 g de harina; 125 g de mantequilla; 150 g de azúcar; 1 sobre de levadura; 3 plátanos maduros; 3 huevos


Descripción

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde untándolo con mantequilla o aceite y espolvoreándolo con harina. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta espesa. Añade los huevos y continúa batiendo. Incorpora seguidamente los plátanos, pelados y aplastados con el tenedor. Cuando esté todo bien mezclado, vierte por encima la harina tamizada junto con la levadura y remueve cuidadosamente hasta unir bien todos los ingredientes. Pasa la mezcla al molde y hornea unos 30 minutos.

Un truco

Para saber si se ha hecho antes de retirarlo del horno introduce una aguja gruesa. Debe salir un poco manchada para que el bizcocho quede jugoso.