Bizcocho de plátano

 
Bizcocho de plátano

Tipo de plato: Fiesta Infantil

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 18 meses

Ingredientes: 250 g de harina; 125 g de mantequilla; 150 g de azúcar; 1 sobre de levadura; 3 plátanos maduros; 3 huevos

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde untándolo con mantequilla o aceite y espolvoreándolo con harina. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta espesa. Añade los huevos y continúa batiendo. Incorpora seguidamente los plátanos, pelados y aplastados con el tenedor. Cuando esté todo bien mezclado, vierte por encima la harina tamizada junto con la levadura y remueve cuidadosamente hasta unir bien todos los ingredientes. Pasa la mezcla al molde y hornea unos 30 minutos.

Un truco: Para saber si se ha hecho antes de retirarlo del horno introduce una aguja gruesa. Debe salir un poco manchada para que el bizcocho quede jugoso.

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