Bizcochitos con almíbar de limón

 
Bizcochitos con almíbar de limón

Tipo de plato: Merienda

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 5  Edad (meses): 12 meses

Ingredientes: 50 g de azúcar para la masa y 200 para el almíbar; 3 huevos; 125 g de harina; 1 cucharadita de levadura; 3 limones

Precalienta el horno a 180 ºC. Separa las claras de las yemas; bate éstas con el azúcar e incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, removiendo con una cuchara de madera. Añade por último las claras a punto de nieve, con cuidado para que no se bajen. Vierte la masa en una fuente forrada con papel de hornear. Hornea unos 20 minutos. Cuando el bizcocho esté frío desmóldalo y córtalo en cuadrados. Prepara el almíbar mezclando el azúcar con el zumo de los limones, la ralladura de uno de ellos y medio vaso de agua. Cuando hierva, cocina lentamente unos dos minutos. Vierte el almíbar caliente sobre los bizcochos.

Un truco: Prepárala con esta misma receta: después de poner el almíbar y una vez frío, decórala con nata montada y guárdala en el congelador.

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