Dulces, pasteles y tartas
'Mousse' de fresa
Sumerge la gelatina en un bol resistente al calor con un poco de agua caliente –un cuarto de vaso– y déjala reposar durante 15 minutos. A continuación pon el bol en un cazo con agua hirviendo y rem...
'Plumcake' de nueces y manzanas
Precalienta el horno a 180 ºC. Derrite la mantequilla en un cuenco al baño María, añade el azúcar y bate bien hasta que se disuelva. Incorpora los huevos y continúa batiendo unos minutos más. Mezcl...
Arroz con leche
Lava y escurre el arroz y ponlo en un recipiente al fuego junto con la leche, las cáscaras de fruta y la rama de canela. Déjalo cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando y procurando que l...
Bizcochitos con almíbar de limón
Precalienta el horno a 180 ºC. Separa las claras de las yemas; bate éstas con el azúcar e incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, removiendo con una cuchara de madera. Añade...
Bizcocho "emborrachado" de limón
Precalienta el horno a 180 ºC. Utiliza un molde para horno cuadrado y bajito. Puede servirte una bandeja, siempre que no sea muy grande: calcula que la masa debe alcanzar en ella una altura de unos...
Bizcocho de calabaza con canela
Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara un molde rectangular untándolo con mantequilla y espolvoreando harina por encima. Monta las claras a punto de nieve. En el vaso de la batidora, bate bien el a...
Bizcocho de chocolate
Precalienta el horno a 160 º. Funde la mantequilla el chocolate al baño María, removiendo de vez en cuando. En un bol, bate los huevos con el azúcar e incorpora la harina y una pizca de sal. Mezcla...
Bizcocho de coco
El bizcocho de coco es una deliciosa y dulce merienda que podemos preparar con los niños por su sencillez. ¿Te animas a seguir esta receta?Vierte en un bol hondo los huevos y el azúcar y bate con l...
Bizcocho de manzanas y arándanos
Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde engrasándolo con aceite o mantequilla y espolvoreando harina. Tritura las manzanas en la picadora. Pon en remojo las pasas con agua tibia. Separa la...
Bizcocho de naranja
Precalienta el horno a 180 °C. Pon en el vaso de la batidora la ralladura de naranja, el zumo, el azúcar y los huevos y bátelo todo durante un minuto. Añade el aceite y bate unos segundos más. Apar...
Bizcocho de plátano
Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un molde untándolo con mantequilla o aceite y espolvoreándolo con harina. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta espesa. Añade los huevos...
Bizcocho fácil de yogur
Un bizcocho muy ligero que puedes servir para la merienda o el desayuno o la fiesta de cumpleaños de tu hijo. Mezcla el azúcar y los huevos, batiéndolos bien. Luego, incorpora la levadura con...
Brownie
Precalienta el horno a 180ª. Trocea el chocolate y la mantequilla. Derrite a fuego muy suave, removiendo a menudo. Tiene que resultar una crema muy lisa. Bate los huevos con el azúcar hasta que adq...
Bûche de Noël
Batir las yemas con el azúcar, añadiendo una cucharadita de agua templada para ayudar a que el azúcar se disuelva. Remover hasta que la composición quede espumosa. Añadir la harina y la levadura po...
Cookies con pepitas de chocolate
Los cookies con pepitas de chocolate son un plato de Rey para los niños golosos. Esta receta es simple y se pueden encargar ellos de prepararlos con tal de que vigilemos las operaciones.Lo primero...
Copa de chocolate
Trocea el chocolate –no es necesario hacer trozos muy pequeños- y ponlo junto con la leche en un cazo, con el fuego muy bajo. Remueve de vez en cuando, hasta que el chocolate se haya derretido, y r...
Crema de mantequilla
Derrite la mantequilla en un bol, añade el azúcar glas y bátelo hasta conseguir una crema suave e uniforme. Si quieres hacer una crema de chocolate, añade una cucharada de cacao en polvo y un...
Crema rápida de limón
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la nata y el azúcar y cocina a fuego lento removiendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva, procurando que la mezcla no llegue a hervir. Añade el zu...
Cupcakes de chocolate
Los cupcakes son parecidos a las magdalenas o los muffins. La diferencia fundamental se encuentra en que los cupcakes siempre van decorados. Se pusieron muy de moda en Estados Unidos y...
Dulce de membrillo
Lava, pela y trocea los membrillos en cuartos. Ponlos en la olla exprés con el zumo de limón, el anís, la vaina de vainilla abierta por la mitad y la canela. Añade un poco de agua, que apenas los c...
Figuras de chocolate
Rallar el chocolate y disolverlo al baño María removiendo con una cuchara de madera. Una vez disuelto el chocolate, retirar del agua y continuar removiendo para obtener una pasta lisa. Distribuirla...
Figuras de Mazapán
Colocar en un bol la pasta de almendras. Agregar las claras, la esencia de almendra y el azúcar. Trabajar con las manos hasta obtener una pasta lisa. Separar la masa en varios trozos, tantos como c...
Flan de chocolate
Precalienta el horno a 200°. Pon 4 cucharadas de azúcar con unas gotas de agua o zumo de limón en un cazo pequeño, llévalo al fuego y deja que se derrita hasta que adquiera un tono dorado. Viértelo...
Flan de huevo
Precalienta el horno a 180 ºC. Utiliza dos cucharadas del azúcar de la receta para preparar el caramelo líquido. Para ello, ponlas en un cazo al fuego con unas gotas de agua y espera a que comience...
Flan de requesón con naranja
Ralla la piel de media naranja y resérvala. Retira la piel de las naranjas con cuidado de que no quede nada de parte blanca. Pásalas por el pasapurés. En el vaso de la batidora bate bien el requesó...
Flan de yogur con castañas y mermelada de higos
Con un cuchillo, haz un corte en las castañas y ponlas a hervir con agua en la olla exprés durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, y antes de que el agua se enfríe del todo, retira las pieles, trocé...
Fondant de chocolate
Bate las claras de huevo y la glucosa líquida en un bol. Añade el azúcar glas y mézclalo con una cuchara de madera. Amásalo con las manos hasta formar una bola. Extiende azúcar glas sobre la encime...
Galletas de la fortuna
Las galletas de la fortuna son un plato chino perfecto para cualquier fiesta infantil. Imprime unas cuantas frases en un folio, cuanto más divertidas, mejor, y prepara esta receta para sorprender a...
Galletas de naranja
Calienta el aceite en una sartén y dispón la harina en un recipiente que resista el calor. Cuando el aceite comience a humear viértelo sobre la harina y remueve bien con una cuchara hasta que toda...
