Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 9 meses


Ingredientes

250 g de pollo cocido o asado, 170 g de mantequilla, 150 g de harina, 1 l de leche, una cebolla, 2 huevos, sal y aceite de oliva.


Descripción

Las croquetas son un plato de lo más apetitoso para los niños y perfecto para ofrecerle los primeros sólidos por su suavísima textura.

Para preparar estas croquetas de pollo empezamos picando el pollo muy finito y asegurándonos de que no tenga ningún huesecillo para que el niño no pueda atragantarse. Pon en una sartén la mantequilla y sofríe la cebolla picadita muy fina. Cuando esté pochada, añade la harina y remueve muy bien con la cuchara de madera para que no se queme. Añade el pollo, mezcla bien y ve añadiendo poco a poco y sin dejar de mover. Añade una pizca de sal y prueba la masa para ver que no esté sosa. Vierte la masa en una fuente y deja enfriar.

Bate un huevo en un bol y pon un poco de pan rallado en un plato. Con ayuda de dos cucharas, ve dando forma a tus croquetas, pásalas por huevo y después por pan rallado.

Pon en una sartén abundante aceite y fríelas poco a poco para que no se quemen.

Un truco

las croquetas son un plato perfecto para la cena. Sírvalas acompañadas de una ensalada o de patatas fritas.