Tortitas de patata y calabazas

Tortitas de patata y calabazas

Tipo de plato: Postre

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 5

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

2 patatas grandes; 200 g de calabaza; una nuez de mantequilla; 1 cebolla grande, 3 huevos; 50 g de harina; 1 pizca de levadura; aceite de oliva, sal


Descripción

Cuece las patatas y la calabaza, escúrrelas y pásalas por el pasapurés. En una sartén con un poco de aceite rehoga la cebolla cortada muy finita, y cuando esté transparente retírala de la sartén, escúrrela bien y añádela al puré de patatas y calabaza. Incorpora también la mantequilla, los huevos batidos, la harina y la sal. Bate bien todos los ingredientes. Engrasa una sartén antiadherente y cuando esté caliente vierte una porción de masa que cubra todo el fondo. Cocina 2 o 3 minutos y dale la vuelta. Ve colocando las tortitas en una fuente en el horno un poco caliente, para que mantengan la temperatura hasta llegar a la mesa.

Un truco

Para acompañar: sírvelas con una salsa de tomate o de yogur.