Rollo de pavo con naranjas

Rollo de pavo con naranjas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

1 pechuga de pavo grande y limpia; 2 naranjas; 1 calabacín; caldo de verduras; aceite de oliva; sal


Descripción

Pide en la carnicería que abran la pechuga de pavo y la dejen lo más fina posible. Precalienta el horno a 180 ºC. Lava y pela los calabacines y pícalos en la picadora. Extiende la carne sobre una tabla y aplástala un poco con el rodillo. Sazónala y vierte por encima la ralladura de las naranjas y el calabacín picado. A continuación, enrolla la pechuga, cuidando que quede bien apretada. Ata el rollo con hilo de cocina para que no se abra. Colócalo en una fuente para horno engrasada que tenga tapa. Riégalo con el caldo hasta que lo cubra un poco más de la mitad, tapa y hornea unos 40 minutos. Sírvelo cortado en rodajitas.

Un truco

 Puedes rellenar el pavo con todo tipo de verduras muy picaditas: acelgas, puerros, berenjena, zanahoria...