Pollo guisado con frutas desecadas

Pollo guisado con frutas desecadas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 4


Ingredientes

1 pollo de corral cortado en cuartos; 1 cebolla; 1 manzana; 1 vaso de vino blanco; 2 cucharadas de pasas de corinto; 2 cucharadas anacardos, 6 orejones de melocotón; aceite, sal, alcahaca y pimienta.


Descripción

Pon un poco de aceite en la olla exprés y dora en él los trozos de pollo aderezados con sal y pimienta. Cuando estén listos incorpora la cebolla picada muy fina y la manzana en cuadritos pequeños. Añade el vino blanco y, por último, las pasitas, los anacardos, los orejones y la albahaca. Tapa la olla y cocina unos veinte minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Sirve con la guarnición que te proponemos.

Un truco

Hierve un puñadito de arroz basmati por comensal y rehógalo con un par de ajos cortados en láminas y dos cucharadas de pasas. Añade un poco de azafrán para darle color. Finalmente, utiliza unos vasitos pequeños para darle forma y ponerlo sobre el plato, junto al pollo.