Pollo con peras

Pollo con peras

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

4 pechugas de pollo limpias y sin piel; 2 peras; 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo; 1 vaso de caldo de verduras; medio vaso de nata para cocinar; 1 cucharadita de harina; 1 rebanada de pan tostado; perejil, aceite de oliva, sal


Descripción

Sofríe en la olla los muslitos hasta que estén dorados. Resérvalos y en el aceite sobrante incorpora las cebollas muy finas. Cuando comiencen a dorarse añade la harina, remueve con la cuchara de madera e incorpora el caldo de verduras. Pon dentro las pechugas de pollo y deja cocinar mientras preparas la picada en el mortero: machaca la rebanada de pan tostado con el ajo y el perejil, añádelo a la olla, ciérrala y cocina 15 minutos desde la salida del vapor. Mientras tanto, lava las peras, retira la piel y córtalas por la mitad, a lo largo, retirando las semillas. Cocina en el microondas 5 minutos a la máxima potencia. Saca las pechugas y añade la nata a la salsa. Hierve hasta que espese. Sirve las pechugas con la salsa por encima y las peras como guarnición.

Un truco

Puedes sustituir las peras por zanahorias o guisantes. Añádelos al caldo de verduras y sírvelos como guarnición.