Pollo con cítricos

Pollo con cítricos

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

400 g de pechuga de pollo en filetes; 4 dientes de ajo; la cáscara de medio limón; 1 pomelo; 1 naranja, 1 naranja sanguina; un poco de caldo de verduras; sal; aceite de oliva


Descripción

Corta los filetes de pollo en lonchas finas. Trocea también muy finos la cebolla y el ajo. En una sartén con aceite caliente fríe la cebolla, el ajo y el limón. Cuando estén sólo ligeramente dorados añade el pollo y remueve. Tapa la sartén y cocina hasta que el pollo esté tierno. Ve añadiendo caldo de verduras a medida que lo pida la cocción. Corta los gajos de la fruta quitando la piel. Adereza con la fruta y sal. 

Un truco

Para hacer los chips, lava y retira la piel de las zanahorias, haz tiras ayudándote con un pelador de verduras y fríelas en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel de cocina y sírvelas antes de que se enfríen para acompañar el pollo.