Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 6

Edad (meses): 36


Ingredientes

1 pollo cortado en pedazos pequeños, 1 cabeza de ajo, 1 pastilla de caldo de pollo, perejil, sal y pimienta, aceite.


Descripción

Pon el aceite a calentar en una sartén grande y fríe los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Apártalos en un plato. Elimina el exceso de grasa y dora ligeramente el ajo pelado y troceado cuidando de que no se queme. Añade el pollo, moja con agua a la que habrás añadido la pastilla de caldo, ajusta la sal y la pimienta y tapa. Deja a fuego suave una media hora, removiendo de vez en cuando y vigilando que no falte líquido. Sirve el pollo en su salsa, espolvoreado con perejil.

Un truco

De igual manera, puedes hacer conejo al ajillo. Añade romero al guiso para que dé sabor a la carne algo sosa del conejo.