Pollo a la jardinera

Pollo a la jardinera

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 24 meses


Ingredientes

1 pollo de 1 kg troceado; 80 g de guisantes –pueden ser congelados-; 1 cebolla, 3 zanahorias; 1 pimiento rojo; 20 tomatitos cherry; aceite de oliva; una pizca de hierbabuena; sal.


Descripción

En la olla exprés con aceite, saltea los trozos de pollo hasta que estén dorados y después resérvalos en un plato. En la misma olla, fríe la cebolla cortada finamente y el pimiento en trozos más grandes, hasta que estén tiernos. Añade a continuación los tomates cortados en mitades, prosigue la cocción tres minutos más y, finalmente, incorpora los trozos de pollo que has reservado y los guisantes. Añade la sal y la hierbabuena y cierra la olla. Cocina unos diez minutos contados desde la salida del vapor.

Un truco

Si aún le cuesta encontrarse “tropezones”, pásale la salsa por el pasapurés, cuidando de no poner mucho pimiento para que no tome demasiado sabor y dejando aparte los guisantes, y trocea el pollo con las tijeras.