Pechuga de pollo rellena de espinacas

Pechuga de pollo rellena de espinacas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo; 100 g de espinacas frescas o congeladas; zumo de naranja; zumo de limón; albahaca; aceite de oliva, sal


Descripción

Precalienta el horno a 200 ºC. Cuece las espinacas en agua salada y déjalas sobre un colador para que escurran bien. Pon sal a los filetes, forma un libro con cada uno de ellos, reparte las espinacas en su interior y ciérralos con palillos. Colócalos sobre una bandeja de horno engrasada y riégalos con el zumo de un limón y el de una naranja. Deja sobre ellos algunos trozos de fruta. Por último, aderézalos con un chorrito de aceite y hornéalos unos 15-20 minutos.

Un truco

Adorna la bandeja del horno con trozos de manzana y sírvelos como guarnición del pollo, espolvoreados con un poco de canela.