Hamburguesas de pollo con manzanas

Hamburguesas de pollo con manzanas

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 7

Edad (meses): 18 meses


Ingredientes

350 g de pechuga de pollo picada; 125 g de champiñones; 1 cebolla; 1 manzana grande; 4 cucharadas de pan rallado; aceite de oliva, sal


Descripción

Trocea la cebolla, la manzana y los champiñones hasta dejarlos muy finitos –puedes hacer esta operación en la picadora–. En una sartén con aceite, dora la cebolla y añade los champiñones, cocinándolos hasta que queden tiernos. Mezcla en un recipiente el contenido de la sartén con el pan rallado, la manzana y la carne. Haz las hamburguesas de la siguiente manera: forma un cuenco con la mano y pon en ella un poco de harina y encima, la carne; vierte más harina por encima y después pasa la hamburguesa de una mano a otra, dándole forma y retirando el exceso de harina. Colócalas sobre una lámina de papel parafinado y por último, fríelas en aceite abundante. También puedes cocinar las hamburguesas en el horno. Para ello, se colocan, sin enharinar, en la parte superior de éste, cerca del grill y sobre una fuente engrasada. Se cocinan 5 minutos por cada lado.

Un truco

Puedes servir con una rodaja de tomate y algo de lechuga para que la hamburguesa quede aún más jugosa.