Hamburguesas de carne y verduras

 
hamburguesa de carne y verduras

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 12 meses

Ingredientes: 250 g de carne de cerdo y pavo –a partes iguales– picadas; 1 calabacín; 1 cebolleta; 4 hojas de acelga; 100 g de champiñón o setas; perejil; sal; aceite de oliva; pan rallado (opcional).

Saltea la cebolleta cortada fina con los champiñones unos minutos. Incorpora los calabacines en trozos pequeños y las acelgas en tiritas. Sazona y tapa. Cocina hasta que las verduras suelten y evaporen el agua casi por completo. Chafa las verduras con un tenedor y mezcla con la carne y el perejil picado. Añade pan rallado hasta que puedas formar las hamburguesas, pásalas por un poco de harina y fríelas. Una vez rebozadas puedes congelarlas para freírlas más adelante.

Un truco: En vez de harina para rebozar utiliza una mezcla de pan rallado, sésamo y copos de avena. Quedarán más crujientes y sabrosas.

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