Flamenquines

Flamenquines

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 1

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

filetes de lomo de cerdo (uno por flamenquín), jamón serrano, sal, huevo, perejil, aceite, ajo, pan rallado.


Descripción

Los flamenquines son un plato muy famoso entre el público infantil por su sabroso sabor.

Para prepararlos, empieza machacando los filetes de cerdo con la mano del almirez para que queden bien planos. Por unas tiras de jamón en el centro y enrolla. Para que no se deshaga el flamenquín, puedes sujetarlo con un palillo.

Bate un huevo y pon un poco de pan rallado en un plato. Pasa tu flamenquín por el huevo y el pan y fríelo en abundante aceite bien caliente.

Una vez dorado por ambos lados, sácalos y deja que escurran todo el aceite sobrante sobre papel absorbente.

Un truco

los flamenquines son un plato bastante calórico por lo que conviene servirlos acompañados de un entrante ligero, como una ensalada.