Estofado de carne

Estofado de carne

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 30 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

200 g de carne para guisar; 2 patatas; 4 puerros pequeños; 3 zanahorias; 1 cucharada de zumo de manzana; aceite de oliva, sal


Descripción

Pon en la olla exprés la carne en cuadros grandes, la patata en dados, la zanahoria en rodajas gruesas y los puerros por la mitad. Cúbrelos con agua o caldo de verduras y añade el zumo de manzana y un buen chorro de aceite de oliva. Rectifica de sal y cocina, a fuego muy lento, unos veinte minutos desde que comience a hervir. Retira el puerro antes de servir el plato.

Un truco

Un buen vino blanco le da un toque especial y una particular fragancia a los estofados. No temas ponerlo, ya que el alcohol se evapora por completo durante la cocción. También puedes sustituir el zumo por una manzana cortada a cuadritos.