Cordero al horno con zanahorias

Cordero al horno con zanahorias

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 4

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

500 g de chuletas de cordero, sin hueso; 4 zanahorias tiernas; 2 patatas, 1 vaso de caldo, 2 dientes de ajo; aceite, perejil, sal


Descripción

Trocea la carne en cuadros grandes y las patatas y las zanahorias en rodajas finas. En una sartén con aceite rehoga ligeramente los ajos pelados y pásalos a continuación al mortero. Después saltea los trozos de carne hasta que estén dorados, y colócalos sobre una fuente de horno engrasada. Cúbrelos con las rodajas de zanahoria y rocíalo todo con una mezcla que habrás preparado en el mortero con los ajos, el perejil y el caldo. Hornea a 200 ºC unos 30 minutos, o hasta que el cordero esté tierno.

Un truco

Puedes hacer este mismo plato con cualquier tipo de carne: cerdo, ternera, vaca...

 
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