Carnes, aves y jamón

albóndigas

Albóndigas de carne en salsa de tomate

Ingredientes: 500 g de carne picada, 1 huevo, 1 diente de ajo, perejil, 3 tomates maduros, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cebolla grande, 3 cucharadas de harina, aceite, sal y pimienta.

 
abondigas con pollo

Albóndigas de pollo con arroz y verduras

Ingredientes: 1 diente de ajo; 1 cebolla pequeña; 2 zanahorias; 1 manzana; 350 g de pechuga de pollo picada; 1 taza de arroz hervido; 3 cucharadas de pan rallado; aceite, sal, harina

 
alitas de pollo

Alitas de pollo con soja

Ingredientes: 150 g de alitas de pollo; unas cucharadas de miel; salsa de soja. 

 
brocheta de pollo

Brocheta de pollo con salsa de yogur

Ingredientes: 300 g de pechu-gas de pollo; 3 cucharadas de zumo de limón; 1 calabacín; tres cebolletas; 3 cucharadas de yogur natural; 1 diente de ajo; 1 pepino; una pizca de comino molido; aceite de oliva; sal

 
brochetas

Brochetas de pollo con dátiles y calabacín

Ingredientes: 300 g de pechuga de pollo; 2 calabacines pequeños; 100 g de dátiles deshuesados; zumo de 1 limón; 1 diente de ajo; aceite de oliva; sal; albahaca

 
brochetas de pollo

Brochetas de pollo con salsa Teriyaki

Ingredientes: 600 g de pechuga de pollo, brochetas de madera, salsa Teriyaki en bote. Si prefieres hacerla, necesitarás 150 ml de salsa de soja, la misma cantidad de vinagre de arroz (miri) y 50 g de azúcar, mejor si es moreno. 

 
Cachopo asturiano

Cachopo asturiano

Ingredientes: dos filetes de ternera del tamaño que tú quieras, queso en lonchas (puedes escoger la variedad que más os guste), 4 lonchas de jamón serrano, dos huevos batidos, pan rallado y aceite de oliva virgen extra.

 
carne picada

Carne picada con tomate y verduras

Ingredientes: 150 g de carne picada; 200 g de calabacín sin piel; 200 g de zanahorias peladas; 1 puerro; 6 cucharadas de tomate natural triturado; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

 
Cerdo agridulce

Cerdo agridulce

Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo en trocitos, 1 cebolla, ½ piña, 2 huevos, maizena para rebozar, bicarbonato, sal, azúcar, salsa de soja, salsa Worcester, ketchup y vinagre de arroz.  

 
chuletas de cordero

Chuletillas de cordero con verduras al vapor

Ingredientes: 12 chuletillas de cordero; 2 dientes de ajo; aceite de oliva virgen; sal; 2 calabacines medianos; 1 calabacín 

 
cinta de lomo

Cinta de lomo con manzana y pasas

Ingredientes: 8 filetes de cinta de lomo; 1 manzana grande tipo Golden; 50 g de pasas pequeñas; aceite de oliva, sal.

 
Conejo al ajillo

Conejo al ajillo

Ingredientes: medio conejo, 1 cabeza de ajos, un vaso de vino blanco, una cucharadita de tomillo, aceite de oliva y sal.

 
cordero con zanahorias

Cordero al horno con zanahorias

Ingredientes: 500 g de chuletas de cordero, sin hueso; 4 zanahorias tiernas; 2 patatas, 1 vaso de caldo, 2 dientes de ajo; aceite, perejil, sal

 
emparedados

Emparedados de jamón de York

Ingredientes: 2 lonchas grandes de jamón de York, 8 rebanadas de pan de molde, 1 vaso de leche en un plato hondo, 2 huevos, aceite.

 
estofado de carne

Estofado de carne

Ingredientes: 200 g de carne para guisar; 2 patatas; 4 puerros pequeños; 3 zanahorias; 1 cucharada de zumo de manzana; aceite de oliva, sal

 
pechuga al limón

Filetes de pechuga al limón

Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo; 1 cebolla grande; 1 limón en rodajas; aceite de oliva, sal

 
Filetes de ternera con especias

Filetes de ternera con especias

Ingredientes: 4 filetes de ternera, leche, aceite de oliva virgen extra, 2 huevos, pan rallado, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de tomillo, ajo en polvo y sal.

 
filetes rusos

Filetes rusos

Ingredientes: Medio kilo de carne picada de ternera o vaca, 1 diente de ajo, 2 rebanadas de pan duro, un poco de leche, 2 huevos, pan rallado, harina en un plato, sal y perejil.Para la salsa: 4 tomates maduros, 1 cebolla pequeña, un pimiento verde y otro rojo, una pastilla de caldo de verduras.

 
filete empanado

Filetes vieneses

Ingredientes: 4 filetes de ternera cortados muy finos, 1 huevo, pan rallado, harina, sal y limón.

 
Filetes de cerdo con piña

Filetitos de cerdo con piña

Ingredientes: 250 g de cinta de lomo; 4 rodajas de piña natural o en conserva; 2 dientes de ajo; 1 cebolleta; perejil, sal; aceite de oliva

 


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