Panecillos de pita rellenos de ensalada

Panecillos de pita rellenos de ensalada

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

4 panecillos de pita; 3 tomates; unas hojas de lechuga; 1 pepino; 1 zanahoria; 1 cebolleta; 2 dientes de ajo; una pizca de orégano; sal; aceite de oliva virgen


Descripción

Calienta aceite en una sartén. Trocea la cebolleta en aros y el ajo en rodajitas y fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Retira la sartén del fuego y antes de que se enfríe el aceite incorpora el orégano. Deja entibiar y aliña con este aceite la ensalada, a base de tomate y pepino cortados en cuadritos pequeños y zanahoria y lechuga en tiritas finas (retira los ajos y la cebolleta si no le gustan). Humedece ligeramente los panes de pita y tuéstalos un poco en la tostadora. Ábrelos por la parte superior y rellénalos con la ensalada.

Un truco

Prueba a frotar el pan con un diente de ajo y sustituye el aliño de la receta por otro a base de pulpa de tomate y aceite de oliva. También puedes añadir unos trozos de bonito en conserva.