Arroz con verduras, pollo y pasitas

Arroz con verduras, pollo y pasitas

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 12 meses


Ingredientes

200 g de arroz; 250 g de pechugas de pollo limpias; 1 cucharada de miel; 1 cebolla tierna; 2 zanahorias; 100 g de judías verdes, guisantes y/o acelgas; 50 g de pasitas; aceite de oliva virgen; orégano; sal


Descripción

Pon las pasas en remojo. Coloca sobre el fuego una cazuela con agua abundante. Lava el arroz en un colador grande bajo un chorro de agua fría. Una vez empiece a hervir el agua incorpóralo y cocina unos 15-20 minutos, o hasta que esté blandito. Vuelve a lavarlo con agua fría, escurre bien y reserva. Mientras, saltea las pechugas troceadas en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén doradas añade la miel, baja el fuego, tapa la sartén y cocina hasta que queden tiernas. Finalmente, rehoga las verduras cortadas en trocitos en una sartén con aceite caliente durante diez minutos, añade las pasas escurridas y el orégano y continúa un par de minutos más. Añade ahora el arroz hervido y escurrido y el pollo con miel, remueve un par de minutos para que se mezclen bien los sabores y rectifica de sal.

Un truco

Si lo prefieres, puedes preparar este plato con pescado en vez de pollo. El mero o el emperador son buenas opciones.