Arroz con brócoli y piñones

Arroz con brócoli y piñones

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3

Edad (meses): 36 meses


Ingredientes

250 g de arroz; 1 brócoli pequeño; 2 cucharadas de pasitas; 2 cucharadas de piñones; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 diente de ajo; aceite de oliva, sal


Descripción

Cuece el arroz con agua salada abundante, escurre bien y reserva. Cocina el brócoli al vapor, separándolo en ramilletes pequeños. En una sartén grande con aceite caliente, saltea el ajo partido por la mitad y retíralo cuando comience a dorarse. Añade entonces las pasas, los piñones y la ralladura de limón. Da unas vueltas e incorpora el arroz. Por último, decora con los ramilletes de brócoli añadiendo un hilillo de aceite de oliva virgen por encima de éstos.

Un truco

Sin tropezones: añade el brócoli a la sartén junto con las pasas y los piñones, “deshaciéndolo” con el tenedor, e incorpora después el arroz.