Arroz caldoso con pescado
Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 3
Edad (meses): 12 meses
Ingredientes
240 g de arroz; 250 g de filetes de mero; 1 trozo de pimiento rojo; media cebolla; 3 cucharadas de tomate natural; 4 cucharadas de guisantes congelados; 1 diente de ajo; 1 litro de caldo de verduras; azafrán; sal; aceite de oliva
Descripción
Saltea con un poco de aceite la cebolla y el pimiento muy finos. Añade el tomate y cocina dos minutos más. Incorpora el arroz y rehoga bien. Vierte el caldo sobre el arroz cuando esté hirviendo. Añade el pescado cortado en cuadritos y los guisantes. En el mortero, maja el ajo junto con las hebras de azafrán, añade un poco de caldo para deshacerlo todo bien, y finalmente vierte el contenido del mortero a la cazuela. Espolvorea con sal, agita el guiso para que se reparta bien y cocina 15 minutos.
Un truco
A partir de los 24 meses puedes comenzar a incluir algunas gambas en su plato, pero sin el caldo de cocción, para darle tiempo a que se acostumbre a su sabor.
