Sopas y cremas

gazpacho

Gazpacho

Ingredientes: 250 g de tomates maduros; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen; 150 g de miga de pan

 

Crema fría de melón

Ingredientes: 800 g de melón; 1 yogur natural; agua; 1/2 cucharadita de semillas de anís (facultativo); el zumo de medio limón; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal

 
crema de zanahorias

Crema de zanahorias

Ingredientes: 300 g de calabacín; 300 g de zanahoria; 1 puerro pequeño

 
puré de judías

Puré de judías encarnadas

Ingredientes: 160 g de judías rojas; 2 zanahorias; 1 cebolla mediana; 1 hoja de laurel; perejil, aceite de oliva y sal

 
sopa de arroz

Sopa de arroz con verduras

Ingredientes: 250 g de arroz hervido y escurrido; 100 de col; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 cebolla; aceite de oliva, sal

 
crema de lentejas

Crema de lentejas naranjas

Ingredientes: 250 g de lentejas naranjas; 1 patata mediana; media cebolla; 1 puerro (la parte blanca); 1 vaso de tomate triturado; caldo vegetal o agua; aceite de oliva, sal

 
crema de lechuga

Crema de lechuga

Ingredientes: 400 g de hojas de lechuga; 2 puerros; medio pimiento rojo; 100 mL de agua; 100 mL de leche; 1 cucharadita de harina; una pizca de sal; nuez moscada; aceite de oliva virgen

 
sopa de pollo

Sopa de pollo con fideos

Ingredientes: 2 pechugas de pollo cortadas en trocitos; 200 g de fideos finos; 3 zanahorias; 1 rama de apio; 1 hoja de col; 1 cebolleta

 

Crema de calabacín

Ingredientes: 1 cebolla grande; 4 calabacines; 1 diente de ajo; 1 litro de caldo de verduras; crema de leche; aceite de oliva, sal

 
sopa de zanahorias con arroz

Puré de calabaza con arroz

Ingredientes: 500 g de calabaza; 50 g de arroz; 1 puerro; 1 L de caldo de verduras; 1 ramita de romero; aceite de oliva, sal

 
sopa fria de tomate

Sopa fría de tomate

Ingredientes: 4 tomates grandes; la parte blanca de 1 puerro; 1 litro de caldo; 1 cucharada de nata líquida

 
crema fresca de pepinos

Crema fresca de pepinos

Ingredientes: 250 g de pepinos; 1 cebolleta; 1 taza (250 mL) de caldo de verduras; 3 yogures naturales sin azúcar; 1 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharadas de zumo de limón

 
crema de calabaza

Crema de calabaza

Ingredientes: 400 g de calabaza naranja; 3 puerros; 1 cebolla; 1 diente de ajo; agua o caldo de verduras; aceite de oliva

 
sopa de arroz

Sopa cremosa de arroz

Ingredientes: 150 g de arroz; 200 g de patatas; 1 cebolla; 1 diente de ajo; perejil, aceite de oliva, sal

 
crema de acelgas

Crema de acelgas

Ingredientes: 500 g de acelgas, 1 puerro; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; nuez moscada, harina; aceite de oliva,sal

 


Volver a Recetas para niños y bebés