Puré de garbanzos con calabaza

 
Puré de garbanzos

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 12 meses

Ingredientes: 250 g de garbanzos; 1 cebolla; un trozo de calabaza; dos dientes de ajo; aceite de oliva; laurel, orégano y sal.

Un puré suave, dulzón y muy nutritivos gracias a los garbanzos que contiene. Si tus hijos son pequeños, ajusta la cantidad de caldo para que no resulte demasiado espeso. No esperes que coman grandes cantidades. Como hemos dicho, es un plato que alimenta y sacia en seguida. 

Deja los garbanzos en remojo toda la noche. Por la mañana, hiérvelos durante veinte minutos en la olla exprés junto con la cebolla partida en dos mitades, la calabaza troceada, los dientes de ajo con piel y la hoja de laurel. Una vez listos, escúrrelos, retira el laurel y la piel de los ajos. Añádelos al resto y pasa todo por la batidora. Sirve el plato calentito.

Un truco: Para añadir un punto salado a un plato más bien dulce, salpica trocitos de jamón serrano pasados por la sartén y crujientes.

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