Ensalada de pepinos

 
Ensalada de pepinos

Tipo de plato: Almuerzo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 24 meses

Ingredientes: 1 pepino;4 tomatitos cherry, una loncha de jamón dulce,1 yogur natural; aceite de oliva virgen, sal. Una hoja de menta.

Lava las verduras y pártelas en trozos muy pequeños junto con el jamón dulce. En el vaso de la batidora dispón el yogur, el aceite y la sal. Vierte esta salsa sobre la ensalada. Corta la menta muy fina.

Un truco: Para que una salsa de yogur quede perfecta hay que escurrir bien el suero. Para ello, deja el yogur un día entero en el frigorífico sobre un colador, y coloca éste encima de un vaso. Al día siguiente tendrás un yogur espeso listo para preparar la salsa. Para los mayores, sustituye la menta por granos de coriandro.

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